家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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月別アーカイブ: 2020年6月

焼き野菜 その3

前回の続きです。野菜の下準備が終わったら、野菜別に蒸し煮してからオーブンで焼きます。 先ずオーブンを200度に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷いておきます。 鍋に入れて、海塩と太白胡麻油をまぶした玉ねぎを火にかけ・・・ …

焼き野菜 その2

日持ちするので作り置き料理にも、お客様料理にも喜ばれる、我が家の定番料理「焼き野菜」の作り方です。 焼き野菜 <材料> ●玉ねぎ、人参、カボチャ、さつま芋、蓮根、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、フェンネル、エリンギ、マコモ …

焼き野菜 その1

Mさんへの作り置き料理に度々登場する焼き野菜 アルコールで消毒した保存容器に入れれば、冷蔵庫で10日以上保存可能。味が凝縮した甘い野菜は、和食にも洋食にも、時にはお八つにも、本当に重宝する作り置き料理です。 10年近く前 …

元気を出して・作り置き料理!

また体調を崩していました。 先週の明け方、水を飲みにキッチンのある2階への階段を上ると・・・ 東のコーナーの窓から朝日が射しこんでいました。 もう6月。日の出は4時過ぎ、日の入りは19時、19時半でも西の空は未だ明るい、 …

紅茶に合うもの

紅茶に合うもの・・・    それは、やっぱりスコーン☆ 私は紅茶が届く前の日にスコーンを焼いて冷凍し、お茶が届くのを待ちました。 紅茶が届いたら直ぐにスコーンとティータイム☆ 焼いたのはビーガン のスコーン2種類。 こち …

紅茶の素晴らしい世界 その2

次はマカイバリお薦めの他の茶園の紅茶です。 先ずアッサム・・・ 2018年摘み・ハティックリ茶園・アッサム紅茶・オーソドックス →☺色が濃く出るのにビックリ、大地を感じるシッカリした味わい、ミルクが入るとまろやかさが出て …

紅茶の素晴らしい世界 その1

前回「幸せなティータイム」の続きです。 マカイバリ・ジャパンから届いた紅茶・・・ 3種類はマカイバリ茶園のお茶、4種類はマカイバリ・ジャパンお薦めのお茶です。 マカイバリの紅茶を私に教えてくれたのは、ここ伊豆の仕事場を設 …

幸せなティータイム

昨夜からの雨が止み、朝起きたら霧が雲になって登っています。 私の隔離生活も100日以上、生鮮食料品の買出しと、Mさんへの宅配便を出しに行く以外は、何処へも行かない誰にも会わない暮らし・・・ でも、つまらないとか、寂しいと …

冬を越した横浜の畑 その2

2019年11月11日 横浜駅まで歩いても30分で行ける、そんな場所にある庭の小さな畑。 この日植えたのは、チマサンチェ、ベビーリーフ、イタリアンパセリ でした。 チマサンチェは、毎日ご飯をこれで包んで食べれるといいな~ …

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