家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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猛暑の中の外仕事

暑いが続いています。人間はグッタリですが、野や山の植物の成長は目を見張るほどです。 伊豆の山にある我が家の裏庭・・・ 崖に植えた紫陽花や草木が、通路に進出して来て通るのも大変な状態です。紫陽花は花が終わった直後に剪定しな …

夏の作り置き料理

昨日伊豆は雨が降り気温が下がりました。何週間ぶりの25度以下の夜、グッスリ眠むれました。早朝散歩の後、朝ご飯の用意をしました。私が朝ご飯を食べたくなるなんて珍しい事です。 冷蔵庫から出したのは、横浜から大切に持ち帰ったツ …

暑い日のおもてなし

前回の「そんかくWALK」の、暑い日の中近東風おもてなしメニューです。 <アミューズ> ・トマトの一口マリネ ・カレー風味のミックスナッツ ・HUMMOS(ひよこ豆のスプレッド)&ピタパン <前菜> ・TABOULLEH …

「そんかくWALK」

その日のお客様は7人、「そんかくWALK」のメンバーです。 「そんかくWalk」とは? 「存在確認Walk」、Mさんの昔の仕事仲間N氏が主宰している、シニアのウオーキンググループです。月1回、メンバーの仕事の場だった横浜 …

一番涼しい場所

暑い日が続いています。 織物の制作に必要な安定した光を得るため斜面に建てた我がアトリエ。寒い時期にお日様の光が得られるように南側の屋根が透明になっています。冬はポカポカ、夏はギラギラ、室内が温室のようになります。 昨日も …

菜園の野菜でおもてなし

横浜の家の野菜が大きくなって来ました。 つるものもネットに広がって来ました。 手前の不織布は風よけです。二方向が道路の角地で風あたりが強く、端に植えたパプリカの葉が縮れてきたので風よけをしたのです。 ネットには、インゲン …

お供物 その2

出張料理の仕事を終えて、昨夜伊豆に戻って来ました。 私が作ったのはビーガンの、前菜6種類、主菜6種類、デザート3種類、それプラスお持たせの品があり、それらをタイムリーにお客様にお出しするのが仕事でした。 当日の出張先での …

お供物

地元の野菜直売所を2か所梯子して見つけた、 緑と黄の可愛らしいズッキーニ 伊豆では初物の・・・ 掌にのる南瓜 ようやく市場に並び始めた・・・ 伊東産の新人参 これらは大切な野菜なのです。 神様への供物なのです。 先月、あ …

晴れた日のお客様

一昨日の明け方 何日も霞んでいた空が晴れて、千切れたような雲が朝焼けの空に飛んでいました。 梅雨の晴れ間のこの日、お客様がありました。 季節の野菜を沢山使ったベジタリアンのフルコースを、頑張って作りました。 前菜は・・・ …

3か月目 の タスカジ

5泊6日で横浜に滞在して、3件のタスカジを済ませ、昨夕伊豆に帰って来ました。 昨夜は雨の音と共に眠り、今朝は明け方目が覚め、水を飲みにキッチンへ・・・ 出かける前は未だ咲いていなかった紫陽花が、雨に濡れながら咲いていまし …

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