家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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マクロビオティック

Macrobiotic

「タスカジ」

今日のわが家のダイニングテーブルの上、 昨日から、短時間に作れるベジタリアンやビーガンの料理をチェックし勉強中です。というのも、来週、菜食料理の家事代行の初仕事が待っているからです。 掃除から料理まで幅広い家事を仕事にし …

身体を温める料理の宅配便

伊豆も寒い日が続いています。 私の織物のためのこの家は、安定した北からの光で織れるように北斜面に建っているので、日当たりが悪く底冷えします。この冬は、寒さに強い私も体にこたえる寒さ、なので身体を温める食事を心がけています …

春の雑穀ミックス その1

前回ご紹介したブロッコリーの脇芽と合わせると美味しい、雑穀ミックスのレシピです。 春の雑穀ミックス <材料> 炊きやすい分量  丸麦 270cc  はと麦 45cc ワイルドライス 60cc ひよこ豆 225cc ・・・ …

6月まで小休止

横浜の家の修理が始まりました。 生垣も伐採され、足場が組まれました。 残してもらったこの葉蘭は、伊東へ引っ越しの予定です。 この小さな庭、以前書きましたように、ここを野菜畑にする計画です。 家の中の工事も始まりました。 …

スープにぴったりの雑穀ご飯 その3

前回の続きです。 洗った雑穀入りお米の水に定量の水を入れて炊飯器にセットして普通に炊きます。 蓋を開けるとカニ穴が空いて、ふっくらとご飯が炊けています。 軽い長粒米バスマティ・ライスが上に浮いて炊き上がっています。キビの …

小豆カボチャ

前回お話した腎臓の弱い人や糖尿病の人によい、食養料理「小豆カボチャ」の作り方です。 小豆カボチャ <作りやすい分量> カボチャ 500g 小豆 1カップ(180g) 昆布 3cm角 水 3カップ 塩 小さじ1弱 <作り方 …

ダウン寸前

タイトな毎日が続いてダウン寸前になりかけていました。 朝、目が覚めても起き上がれない、、、 あんまり綺麗な日の出なので、頑張って起き上がって撮った写真です。 色々な姿の、何だか生き物のような雲が、西から東に流れていました …

一息つきましょう

一昨日夕方、一息ついていた時の窓の外の雲です。 この時私は惨めな状況でした。それで一息つきましょうと、自分のためにお茶の準備をしてテーブルに座って、ふと外を見るとこんな雲が出ていました。 テーブルの上にはブリトー風のラッ …

vegan スペイン風オムレツ その2

前回はスペイン風オムレツの中身の作り方でした。今回は卵代わりのタネの作り方から焼くまでのステップをご紹介します。 <卵の代わりのタネの材料> 水切り押し豆腐 1丁(220g) または木綿豆腐1丁 ベサン粉 35g 薄力粉 …

Vegan スペイン風オムレツ その1

前回ご紹介したTofu Scrambler Mix ・豆腐の炒り卵ミックス を使った、卵を使わないVeganのスペイン風オムレツの作り方です。 スペイン風オムレツはじゃが芋と玉ネギで作るのですが、Mさんがマクロビオティッ …

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