家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
ブログ

ベジタリアンについて

Vegetarian & Vegan

お供物 その2

出張料理の仕事を終えて、昨夜伊豆に戻って来ました。 私が作ったのはビーガンの、前菜6種類、主菜6種類、デザート3種類、それプラスお持たせの品があり、それらをタイムリーにお客様にお出しするのが仕事でした。 当日の出張先での …

晴れた日のお客様

一昨日の明け方 何日も霞んでいた空が晴れて、千切れたような雲が朝焼けの空に飛んでいました。 梅雨の晴れ間のこの日、お客様がありました。 季節の野菜を沢山使ったベジタリアンのフルコースを、頑張って作りました。 前菜は・・・ …

「タスカジ」

今日のわが家のダイニングテーブルの上、 昨日から、短時間に作れるベジタリアンやビーガンの料理をチェックし勉強中です。というのも、来週、菜食料理の家事代行の初仕事が待っているからです。 掃除から料理まで幅広い家事を仕事にし …

ベジタリアン・サンドイッチ

「ご自分で栽培される野菜をふんだんに使った、ベジタリアンのサンドイッチを販売したい」 そんな夢がある方から、ベジタリアンのサンドイッチを教えて欲しいというお話がありました。 パンはその方の地元河口湖で、30年以上無農薬有 …

Vegan Christmas

先週お客様があったので、Vegan のクリスマスメニューを用意しました。 その日の朝の台所・・・ 前もって作り、マリネしておいた前菜の盛り付けが終わったところです。 大根を薄切りにして塩をし、柑橘類の絞汁とTempero …

Vegan卵料理の秘密のミックスパウダー

空気が明るくなってきて、あと一息で春一色になりそうな今日この頃。 春は菜の花、菜の花は黄色、黄色は卵・・・ 春になると不思議に卵が食べたくなります。Vegetarian になって私が肉や魚が食べられないより困ったのは、卵 …

フルコースの傍らで

先日、別々の用事で出かけたMさんと私、それぞれの用事を済ませた後小田原で待ち合わせて、久し振りに一緒に外で夕食を食べました。食事の準備をしなくてもよい、後片付けもしなくてもよい。ただ座っているだけで食べ物が運ばれて来る・ …

Veganすき焼き その1

忙しい日が続きブログをアップできないでいるうちに、春になりそうな気配です。季節外れのテーマにならないようにに大急ぎで、このVegan(ビーガン)純菜食のすき焼きをご紹介したいと思います。 これが我が家の肉も卵もなしの V …

新年会

私が横浜からここ伊豆に本拠地を移して間もない頃、地元に根差した何かをしたくて、静岡県の通訳ボランティア養成に応募しました。昨日、その時一緒に勉強した仲間の新年会があり三島市へ行って来ました。1クラス12人、そのうち8人が …

KARUNA かるなぁ

先日ベジタリアン食材を扱っているネットショップ ”かるなぁ” で買い物をしました。”かるなぁ”とは、古代インド語で「思いやり、やさしさ」を意味する言葉で、人にも動物にも自然にも優しくありたいという願いを込めて、ベジタリア …

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