家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
ブログ

お料理を地域で分類

お正月が終わりました

今週はじめ、倉庫の奥から思い切って出してた木箱。 100年以上前のお膳が入った箱です。2箱あるうち一つは元旦の来客時に出して手入れしたのですが、もう一箱の方は10年以上使っておらず倉庫の奥に置きっぱなしでした。漆器は長い …

間に合ったお節料理

年末忙しい日が続き、その上30日の午前中にバザーに参加したりしたので、お節料理の準備に1日半しかない状況になってしまいました。「全部作れないかもしれない・・・」一時は弱気になったのですが、気を取り直して頑張りました。 1 …

お疲れさま~♪ ベジ・クリスマス料理

先日、一緒に草の根活動を頑張ったお友達が我が家に集まって、「お疲れさま~♪」の食事会をしました。 自家菜園の野菜で皆さんを労いたくて、頑張ってお料理を作りました。 赤と緑のクリスマスカラーのテーブル、12人が席に着くとこ …

スイスチャード = ふだん草

年内に済ませておきたい用事が沢山あって忙しい毎日が続いています。 その日はMさんが出かけていたので、一人のブランチは残り物にしようと思っていました。でも自分の身体を大切にしなくてはいけないと気づき、食べたいものはないか体 …

大成功の人参 その3

人参の話が続きます。 この夏は色々な事があって、ブログを書く時間がないまま秋になってしまいました。今ようやく一息つけるようになって、夏に撮った写真を整理しながら未だ間に合って役に立ちそうな事を、忘れないうちにブログに書こ …

タヒーナソース

前回ご紹介した中近東の豆団子ファラフェルに添える白胡麻のソース、タヒーナソースは、言ってみれば中近東諸国ののマヨネーズソースです。 家庭でもレストランでも食卓に着くと、先ずテーブルの真中にフラットブレッドとこのタヒーナソ …

ファラフェル・Falafel

前回ご紹介したパン屋さんNo.4でいただいた「ファラフェル」は、中東諸国で広く食べられている豆の揚げ団子です。国によって材料が少しずつ変わって来ます。エジプトでは「ファラフェル・Falafel」の事を「ターメイヤ・Ta’ …

モロヘイヤ・スープ

前回お話したエジプトの代表的料理「モロヘイヤスープ」の、ベジバージョンの作り方です。 モロヘイヤ・スープ <材料> 2~3人分 モロヘイヤ 1袋(正味80g) 玉葱 中1/2個(70g) にんにく 1/2片 太白胡麻油  …

モロヘイヤ ・ Mulukhiya

7月末にダウンして、その後は寝たり起きたり・・・ 少しずつ元気になって来たのですが、1日一つの事をすると疲れてしまいブログがアップ出来ませんでした。 元気になるためには体に優しく滋養のあるものを食べなくては、でも頑張って …

スクランブルエッグ

昨日のブランチは、いつも冷蔵庫に鍋ごと入っている甘い野菜のスープが切れていました。。。 冷蔵庫のブリトー風巻物は一人分もなく、焼いて冷凍したパンケーキは2枚だけ、、、 雨の降る前にと上の畑で作業したり写真を撮っていたら、 …

1 2 3 7 »
PAGETOP
Copyright © Emiko's Vegetable Haven All Rights Reserved.