お菓子・デザート

Mさんが横浜の家ベースになって1か月。新しい暮らし方の土台作りに、横浜と伊豆を行ったり来たりの日々で、ブログのアップが未だなかなか出来ないでいます。前回ご紹介した、IKEAの冷凍のルバーブとラズベリーのクランブルに、林 …

私の外仕事の時の服装です。農園ハットの上にネットを被り、首にタオルを巻いて、長袖の運動着を来て、ゴム手袋。肌の出ている部分のない完全防備です。ゴールデンウイークのお天気が素晴らしく爽やかだったので、お日様を浴び、風を …

先週の日曜日、選挙の帰りに下の畑に久し振りに行きました。体調がよくなったMさんが時間があれば畑へ行って世話をしているので、夏野菜が元気に大きくなっていました。畑の隅にあるブラックベリーにも丁寧にネットがかけてありました。 …

体に優しい甘酒を甘みにしたケーキを試行錯誤しています。これは昨日作ったアップル・ケーキで、チェコ共和国の甘酒会社のレシピです。だいぶ前の事ですが、ネットで甘酒を調べていたらヨーロッパでも甘酒を作っている処 …

前回の　体に優しい甘み　に登場する、お砂糖なしなのに甘い煮リンゴの作り方です。パンケーキやクレープに添えたり、パンにジャムのようにのせたり・・・　豆乳ヨーグルトや豆乳ナッツクリームにもよくあいます。作って冷蔵しておくとお …

６年前にマクロビオティックを勉強して、体に優しい甘みと負担になる甘みがあるのを知りました。今我が家にある甘味料を並べてみました。マクロビオティックを習いたての頃は好奇心もあって、色々試していたのですが、今はこのくらいで …

昨日は粉類を合わせて冷凍するまで紹介しましたが、今日はそれに液体類を合わせて成型して焼くところを説明します。全体のレシピをもう一度書きます。レモン＆ジンジャー・スコーン＜材料＞　8個分・薄力粉　　　　　　　　　15 …

最低の手間で、美味しい料理をどうしたら失敗なく作れるか。　　面倒くさがり屋で体力もない私は、いつもそれを考えながら料理をして来ました。　特に楽しみのためのお菓子作りが、使う道具が多かったり、手間がかかるもの …

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