家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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南米料理

残り物のクルクル巻

私の留守中のMさんの食事用に、野菜中心のカレーとブラジル風豆の煮込みを鍋一杯作って冷蔵庫に入れておきました。今週お客様があるので冷蔵庫のスペース確保も兼ねて、残りものを入れたブリトー風巻物を作りました。 ラップの上に冷凍 …

Tempero Mineiro その1

Tempero Mineiro ポルトガル語で ミナス風調味料 ・・・ ブラジルのミナスジェライス州の味付けの元です。 ほんの少し使うだけで、洋風の野菜料理やスープが香りや味がイキイキとする素晴らしい調味料で、切らした事 …

モヒート

昨日お客様がありました。 連日35度を超える暑さなので、メニューは準備するのも、食べるのも気軽なメキシコ料理に決めました。 それから飲み物は何がよいか考えました。 ワインはあわないし、、、 スパイスを使った料理にあって、 …

インゲン豆

今日は午前中雨が降らないとの天気予報。 雨の合間の貴重な外仕事の時間を逃してはいけないと、Mさんは下の畑へ、私は上の畑へと朝早めに出かけました。 私はヒョロヒョロに伸びてしまったインゲンを定植するのと、日照不足にも強い小 …

ブリトー

「カリフォルニアばあさんのブログ」でブリトーの動画を見たのが始まりで、 → 6月14日サラダミックス その3 ラップ     ブリトーに凝っています。 今月の初め、若いカップルのお客様があったのですが、その時は銘々が好き …

サラダミックス その3 ラップ

  ここ2-3か月ラップに凝っています。 事の始まりは、春になってこの冬凝っていたパンケーキが食べたくなくなり、残っていたパンケーキミックスを薄く焼いてラップの皮にしてみた事でした。 残り物のおかずとレタスを入 …

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