家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
ブログ

中近東料理

タヒーナソース

前回ご紹介した中近東の豆団子ファラフェルに添える白胡麻のソース、タヒーナソースは、言ってみれば中近東諸国ののマヨネーズソースです。 家庭でもレストランでも食卓に着くと、先ずテーブルの真中にフラットブレッドとこのタヒーナソ …

ファラフェル・Falafel

前回ご紹介したパン屋さんNo.4でいただいた「ファラフェル」は、中東諸国で広く食べられている豆の揚げ団子です。国によって材料が少しずつ変わって来ます。エジプトでは「ファラフェル・Falafel」の事を「ターメイヤ・Ta’ …

モロヘイヤ・スープ

前回お話したエジプトの代表的料理「モロヘイヤスープ」の、ベジバージョンの作り方です。 モロヘイヤ・スープ <材料> 2~3人分 モロヘイヤ 1袋(正味80g) 玉葱 中1/2個(70g) にんにく 1/2片 太白胡麻油  …

モロヘイヤ ・ Mulukhiya

7月末にダウンして、その後は寝たり起きたり・・・ 少しずつ元気になって来たのですが、1日一つの事をすると疲れてしまいブログがアップ出来ませんでした。 元気になるためには体に優しく滋養のあるものを食べなくては、でも頑張って …

ホッとスープ その2 モロッコ風

今日は久しぶりに家にいてお天気なので、菜園へ行ってみました。 気温が上がって来たのと雨で、冬を越した野菜はあっという間に伸びて、白菜やキャベツの菜花は伸び放題、イタリアンパセリはもうトウが立ち始めています。ベビーリーフは …

2017年11月
« 10月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
PAGETOP
Copyright © Emiko's Vegetable Haven All Rights Reserved.