お気に入りの食材
甘い野菜のスープの力！
横浜の家の片付けに来ています。昨日は申し込んだ粗大ゴミの引き取りの日だったので、朝８時前にそれらを出し・・・ 月に２度の古紙古布の日でもあったので、それも出し・・・ 毎週のプラスチック製容器包装の日でもあったので、それも …
自分へのプレゼント☆
９月半ば、とっても疲れていた時、元気を出したくて、自分へのプレゼントを注文しました。 アメリカのネットショップiHerbで注文後、一週間足らずで荷物が届きました。 小さい時クリスマスプレゼントを開けた時みたいな、そんな気 …
No.4
色々な出来事があって、ブログをなかなかアップできないでいました。私とMさんの暮らしに大きな変化がやって来ました。今、新しい流れに向かう新しい生き方をイメージしています。そして準備を始めました。 自分の事を後回しにして頑張 …
Tempero Alho
今朝も素晴らしいお天気 ☆ 緑がまぶしいくらい輝いています。 昨夜からの風が何もかも吹き飛ばしたのか ・・・ 空気が軽くてスキップしたいような爽やかさです。 リビングの外も緑が一杯、 キッチンの窓の外の緑、何だか不思議な …
Ｔempero Mineiro その２
前回の続きです。 Tempero Mineiro ・ミナス風調味料 ＜材料＞作りやすい分量 にんにく ３０ｇ 玉ネギ １８０ｇ イタリアンパセリ １００ｇ ピーマン ６０ｇ 青小葱 １～２本 海塩 ２１０ｇ ＜作り方＞ …
Tempero Mineiro その１
Tempero Mineiro ポルトガル語で ミナス風調味料 ・・・ ブラジルのミナスジェライス州の味付けの元です。 ほんの少し使うだけで、洋風の野菜料理やスープが香りや味がイキイキとする素晴らしい調味料で、切らした事 …
Ｖｅｇａｎ卵料理の秘密のミックスパウダー
2016年3月26日 ベジタリアンについてお気に入りの食材西洋料理
空気が明るくなってきて、あと一息で春一色になりそうな今日この頃。 春は菜の花、菜の花は黄色、黄色は卵・・・ 春になると不思議に卵が食べたくなります。Vegetarian になって私が肉や魚が食べられないより困ったのは、卵 …
Vegan すき焼き その３
Vegan すき焼きその２の続きです。 牛肉の代わりの車麩、コクをだす牛蒡の下準備ができて材料が全部そろいました。 肉から美味しいダシが出ない Vegan すき焼きなので、玉ネギでベースになるダシと甘みをだします。 すき …
Ｖｅｇａｎすき焼き その１
2016年3月5日 ベジタリアンについて主菜お気に入りの食材日本料理
忙しい日が続きブログをアップできないでいるうちに、春になりそうな気配です。季節外れのテーマにならないようにに大急ぎで、このVegan(ビーガン）純菜食のすき焼きをご紹介したいと思います。 これが我が家の肉も卵もなしの V …
ソーセージ・パティ その２
前回はこのベジタリアンのソーセージ・パティの材料のうち、ひき肉代わりになる大豆ミートのミンチと崩したお豆腐の準備までお話しました。 大きなボールにもどした大豆ミートと崩したお豆腐が入りました。 これにソーセージらしい味と …
