家庭菜園と私のベジタリアン・ライフ
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My favorite foods

自分へのプレゼント☆

9月半ば、とっても疲れていた時、元気を出したくて、自分へのプレゼントを注文しました。 アメリカのネットショップiHerbで注文後、一週間足らずで荷物が届きました。 小さい時クリスマスプレゼントを開けた時みたいな、そんな気 …

No.4

色々な出来事があって、ブログをなかなかアップできないでいました。私とMさんの暮らしに大きな変化がやって来ました。今、新しい流れに向かう新しい生き方をイメージしています。そして準備を始めました。 自分の事を後回しにして頑張 …

Tempero Alho

今朝も素晴らしいお天気 ☆ 緑がまぶしいくらい輝いています。 昨夜からの風が何もかも吹き飛ばしたのか ・・・ 空気が軽くてスキップしたいような爽やかさです。 リビングの外も緑が一杯、 キッチンの窓の外の緑、何だか不思議な …

Tempero Mineiro その2

前回の続きです。 Tempero Mineiro ・ミナス風調味料 <材料>作りやすい分量 にんにく 30g 玉ネギ 180g イタリアンパセリ 100g ピーマン 60g 青小葱 1~2本 海塩 210g <作り方> …

Tempero Mineiro その1

Tempero Mineiro ポルトガル語で ミナス風調味料 ・・・ ブラジルのミナスジェライス州の味付けの元です。 ほんの少し使うだけで、洋風の野菜料理やスープが香りや味がイキイキとする素晴らしい調味料で、切らした事 …

Vegan卵料理の秘密のミックスパウダー

空気が明るくなってきて、あと一息で春一色になりそうな今日この頃。 春は菜の花、菜の花は黄色、黄色は卵・・・ 春になると不思議に卵が食べたくなります。Vegetarian になって私が肉や魚が食べられないより困ったのは、卵 …

Vegan すき焼き その3

Vegan すき焼きその2の続きです。 牛肉の代わりの車麩、コクをだす牛蒡の下準備ができて材料が全部そろいました。 肉から美味しいダシが出ない Vegan すき焼きなので、玉ネギでベースになるダシと甘みをだします。 すき …

Veganすき焼き その1

忙しい日が続きブログをアップできないでいるうちに、春になりそうな気配です。季節外れのテーマにならないようにに大急ぎで、このVegan(ビーガン)純菜食のすき焼きをご紹介したいと思います。 これが我が家の肉も卵もなしの V …

ソーセージ・パティ その2

前回はこのベジタリアンのソーセージ・パティの材料のうち、ひき肉代わりになる大豆ミートのミンチと崩したお豆腐の準備までお話しました。 大きなボールにもどした大豆ミートと崩したお豆腐が入りました。 これにソーセージらしい味と …

ソーセージ・パティ その1

今日は久しぶりの晴天! 今日のブランチの写真を窓辺のお日様の光の元で撮りました。 蕎麦粉のパンケーキにキャベツの蒸し煮、そしてお肉の何かに見えるのは・・・2月19日のブログでお話ししました、大豆ミートで作ったソーセージで …

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